Voeding Nu 5 (2023)

In deze editie

Speuren naar listeria met de NVWA

Dit artikel is voor iedereen te lezen tot 2 oktober. | Sinds een paar jaar zet de NVWA een nieuwe analysetechniek in: whole genome sequencing. Door het DNA te analyseren van micro-organismen in voe...
16 mei 2023Lilian Vermeer

De verleiding is groot

Dit artikel is voor iedereen te lezen tot 2 oktober. | Diverse organisaties maken zich  hard voor verbetering van de eetomgeving. Met name de ligging van veel middelbare scholen lijkt een punt van...
11 september 2023Charlotte Kwakkelstein

Gezond eten op het werk werkt

Dit artikel is voor iedereen te lezen tot 2 oktober. | De werkomgeving heeft invloed op het eetgedrag van werknemers. Dat blijkt uit het proefschrift: ‘Gezond op het werk. De Rol van de werkomgevin...
11 september 2023

Period, want het hoeft geen probleem te zijn

Rondom menstruatie heerst nog steeds een taboe. Om dit bespreekbaar te maken heeft Feline de Jong (23) tijdens haar studie een snackreep bedacht, Period. Hiermee wil ze bijdragen aan het verlichten...
13 september 2023Marina de Moor

Standpunt Voedingscentrum | Gezonde schoolmaaltijden meer dan gevulde maag

Kinderen die met een knorrende maag op school verschijnen: het is de laatste tijd veel in het nieuws geweest. De stijgende voedselprijzen dragen bij aan dit schrijnende probleem.
13 september 2023Dr. Ir. Iris Groenenberg en Dr. Ir. Annette StafleuVoedingscentrum

Aanbod

REDACTIONEEL VOEDING NU #5 | Onze eetgewoonten worden beïnvloed door tal van factoren. Een daarvan is onze omgeving. Wat daar verkrijgbaar is aan voedsel, speelt een cruciale rol in wat we nut...
18 september 2023Angela Jans

Voedselaanbod op de Onderwijsboulevard

In Den Bosch zijn vijf onderwijsinstellingen gevestigd aan de Onderwijsboulevard. Om te onderzoeken wat de effecten zijn van interventies in de voedselomgeving, hebben studenten van de minor ‘Creat...
3 oktober 2023Amely Verreijen, Thomas van Kuik, Nout Melis, Laura van der Moore en Herman Peppelenbos HAS

Taak voor overheid: aanpak ongezonde voedselomgeving

Dit artikel is voor iedereen te lezen tot 13 oktober. Daarna alleen voor abonnees. | De aandacht van Joreintje Mackenbach,  onderzoeker en docent aan VUmc, is de laatste tijd verschoven van de bebo...
10 oktober 2023

Zware, maar heerlijke kost

Waar halen we in de toekomst onze eiwitten vandaan? Moeten die meer uit plantaardige eiwitten komen? Is kweekvlees de oplossing? Of kunnen deze ook prima uit (duurzame) veeteelt blijven komen? Eén...
24 oktober 2023Mischa Brendel
Voeding Nu 5 (2023)

Voeding Nu 5 (2023)