‘Groente wil eigenlijk niet gegeten worden’. Dat bracht smaakonderzoeker Kees de Graaf van Wageningen Universiteit naar voren op het Nationaal Groentecongres. En daarmee raakte hij de kern van het probleem rond de groenteconsumptie in Nederland. Zo’n 150 voedingskundigen bezochten half september de bijeenkomst Broccoli voor beginners die werd georganiseerd door het Platform Gezonde Voeding 0-4-jarigen in samenwerking met Voeding Nu. Doel: het gezamenlijk zoeken naar wegen om de groenteconsumptie bij kinderen te verhogen.
