Veel ambachtelijke broden zijn veel zouter dan wettelijk is toegestaan. De Consumentenbond heeft het onderzoek uitgevoerd onder verschillende populaire broden van verschillende bakkerijen. De norm is maximaal 1,8 procent zout per brood, sommige broden blijken daar fors boven te zitten, terwijl de branche aangaf zelf naar deze norm te willen streven.
