Voeding Nu 4 (2023)

In deze editie

Innoveren doe je samen

De wens: voedsel lekker, betaalbaar, gezond en duurzaam houden, geproduceerd met respect voor dieren en onze planeet. Het is een grote uitdaging, maar wel een die haalbaar is volgens Jolijn Zwart-v...
14 juni 2023

Wetenschappelijke reflectie op ‘gezonde’ pizza

‘Gezonde pizza die past in de Schijf van Vijf’, onder die kop deed Marcel Losekoot onlangs in Voeding Nu (nr 1, 2023) uit de doeken hoe dat volgens hem kan; onder meer met volkoren meel en zuurdese...
27 juni 2023Fred BrounsLuud Gilissen

Standpunt Voedingscentrum | Factsheet Sport en Voeding is geüpdatet

De factsheet Sport en Voeding is recent geüpdatet, met meer en praktisch toepasbare informatie. Bekijk ‘m via www.voedingscentrum.nl/factsheets. Hieronder geven we een indruk van de inhoud.
27 juni 2023dr. Sophie E. van der Kriekenir. Pascal de Brabander

Benieuwd naar effecten natuurinclusieve productie

Het belang van gezonde voeding werd me vroeger thuis met de paplepel ingegoten. Mijn moeder had de huishoudschool gedaan en voorzag ons iedere dag van een goede biologische maaltijd. Die bestond co...
27 juni 2023

De lange, hobbelige weg naar een goed medicijn

Een medicijn dat de effecten van een maagverkleining nabootst zou een zegen kunnen zijn in de toenemende obesitasepidemie. Farmaceuten zetten fors in op bestaande diabetesmedicijnen, zogeheten GLP1...
27 juni 2023Huib Stam

Obesitas is een chronische aandoening

Niet iedereen ontwikkelt obesitas. Bariatrische ingrepen hebben niet bij iedereen hetzelfde effect. Hoe komt dat? Eric Hazebroek, bariatrisch chirurg en hoogleraar wil het weten, hij leidt een groo...
27 juni 2023

Eigen schuld... ?

Een editie van Voeding Nu met als thema: overgewicht. Het lijkt voor de hand te liggen maar het is toch nog niet eerder gebeurd. Inderdaad, direct of indirect gaat het hier wel vaak over lichaamsge...
27 juni 2023Angela Jans

Optimale voedingsstatus na bariatrische chirurgie

Elke bariatrische ingreep beïnvloedt de anatomie en fysiologie van het maagdarmstelsel. Patiënten hebben hierdoor een verhoogde kans op voedingstekorten. Aandacht voor het optimaliseren van de voed...
25 juli 2023Laura Heusschen

Sensetions: een extra mondgevoel

Ruiken: Dat kan Kato Sluis (21 jaar) haar hele leven al niet. Daarom bedacht ze tijdens haar studie Food Innovation aan de HAS het product ‘Sensetions’. Hiermee hoopt ze eten weer leuk en interessa...
10 augustus 2023Marina de Moor
Voeding Nu 4 (2023)

Voeding Nu 4 (2023)