Wat is een optimale vochtinname voor (top)sporters onder warme of koude omstandigheden? Dat was de centrale vraag tijdens het symposium Vocht bij koude en hitte, van Beijing naar Vancouver dat het Network for food experts (NVVL) half april hield. Terwijl de zomer nog voor de deur staat, wierpen sommige sprekers hun schaduw al vooruit op de winterspelen van 2010 in Vancouver. Vanuit sportief, voedingskundig en klimatologisch inzicht gingen ze in op voeding en vocht bij inspanningen.
