PREMIUM
Aan tafel met haar soortgenoten heeft vitamine D een bijzondere plaats. Omdat we het (evenals vitamine A) zelf aanmaken en omdat het in veel processen als een hormoon werkt. Een literatuurstudie bevestigt wat al bekend was onder behandelaren: de meeste Europeanen hebben er een tekort van. Prangende vraag: is nog meer vitamine D beter?
Alle vitaminen zijn essentiële stoffen, die het lichaam zelf niet (of te weinig) aanmaakt en ze uit voedsel of door suppletie moet opnemen. Als we er niet genoeg van krijgen, ontwikkelen we op den duur gebreksziekten. Deze deficiëntieziekten hebben onderzoekers sinds begin vorige eeuw op het spoor gezet van de ontbrekende stofjes, te beginnen bij vitamine A. Er zijn dertien vitaminen onderscheiden (waarvan acht B-soorten), die qua functie en chemische samenstelling sterk verschillen. De een is oplosbaar in vet, de ander in water, een belangrijk verschil voor de werking en opslag.