Nederland is nu ook officieel selenium deficiënt
PREMIUM
Met het uitkomen van de ‘Nordic Nutritional Recommendations 2023’ (NNR2023; 1) blijkt dat de inname van selenium door Nederlandse volwassenen (2) ruim beneden de nieuwe ‘voorlopige geschatte gemiddelde behoefte’ (EAR) van deze NNR2023 ligt.
De Voedingsnormen voor selenium zijn in het laatste decennia nogal veranderd. Sinds het jaar 2000 hanteert het gerenommeerde Amerikaanse ‘Institute of Medicine’ (IOM; tegenwoordig: National Academy of Medicine, NAM) een EAR van 45 µg/dag voor volwassen mannen en vrouwen. Daaruit werd een ‘Recommended Dietary Allowance’ (RDA) berekend van 55 µg/dag (3). De Nordic 2012 RDA’s bedroegen 50 (vrouwen) en 60 µg/dag (4) en sinds 2017 hanteert de EFSA een ‘Adequate Intake’ (AI) van 70 µg/dag voor mannen en vrouwen (5). Nederland volgde in 2014 de Nordic RDA (50/60 µg/dag, 6) en ging in 2018 over naar de EFSA AI (70 µg/dag, 7). Probleem is dat, op statistische gronden, een AI niet erg behulpzaam is voor de evaluatie van de gegevens uit een voedselconsumptiepeiling (VCP) (8). Met de nieuwe, weliswaar ‘voorlopige’, EAR van de NNR2023 kan dat echter wel. Deze werden 60 µg/dag (vrouwen) en 70 (mannen) en kwamen tot stand door 80% te nemen van de nieuwe AIs die in de NNR2023 werden verhoogd van 70 naar 75 µg/dag (vrouwen) en van 70 naar 90 µg/dag (mannen) (1). In Figuur 1 is weergegeven hoe deze nieuwe EAR’s uitwerken op de data van de VCP 2007-2010 (2). Ongeveer 90% van de gebruikelijke selenium inname van mannen ligt onder de EAR en voor vrouwen is dit ongeveer 95%. De norm is dat niet meer dan 10% van de deelnemers onder de EAR mogen zitten, omdat ‘een algemene vuistregel is dat bij kleine percentages (d.w.z. < 10%) geen volksgezondheidsproblemen worden verwacht vanwege een inadequate inname (2).