Op steeds meer verpakkingen staat tegenwoordig ‘bevat geen synthetische geur- of smaakstoffen'. Maar verschillen natuurlijke en synthetische stoffen qua veiligheid en effect aantoonbaar van elkaar? De angst van veel consumenten, die E-nummers maar eng lijken te vinden, wordt door producenten bevestigd door ‘natuurlijk' te labellen of door E-nummers niet bij nummer maar bij de naam in de ingrediëntendeclaratie te noemen. Is de angst over de veiligheid van E-nummers terecht?
