Een onnoemelijk groot aantal publicaties en dito functies in de voedingswereld zorgde ervoor dat Louise Fresco de afgelopen decennia uitgroeide tot een autoriteit in de landbouw- en voedings- sector. Haar missie: de afstand tussen consument en voedselketen verkleinen. Een belangrijke aanzet hiertoe is de publicatie van het boek, een ware voedingsbijbel, ‘Hamburgers in het Paradijs’. Met haar eigen tv-serie in het najaar hoopt ze ook niet-lezend Neder- land iets bij te brengen over de complexe voedselketen.
