In 2010 heeft het Voedingscentrum met Blonk Consultants een aantal scenario’s doorgerekend, waaruit bleek dat vegetari- sche, mediterrane en veganistische voedingen een veel lagere klimaatbelasting en landgebruik hebben dan de gemiddelde Nederlandse consumptie. Deze berekeningen waren gebaseerd op de Voedselconsumptiepeiling van 1997-1998. Sinds 2011 zijn er nieuwe cijfers bekend: de Voedselconsumptiepeiling 2007-2010. Reden om de milieudruk van onze voeding opnieuw onder de loep te nemen.
