De producenten van vleeswaren zijn continu bezig met het innoveren van hun producten en het aanpassen van de specificaties aan de gewijzigde wensen van de consument. Zout is daarbij een belangrijk aandachtspunt. In navolging van de roep van de Gezondheidsraad om tot minder zoutinname te komen, heeft de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie(VNV) vanuit haar maatschappelijke verantwoordelijkheid een plan van aanpak opgesteld.
