Een slechte nutriëntenstatus komt veel voor, vooral bij ouderen en zieken. In Nederlandse zorginstellingen is ongeveer een kwart van de ouderen ondervoed en bij ouderen met thuiszorg bedraagt dit een vijfde. Ook in ziekenhuizen komt ondervoeding veel voor. Het Helmondse bedrijf Prinsen, dat sinds 1924 instant voedingsproducten maakt, speelt in op deze markt met een nieuw concept Cook’s meals. Een eerste product is een romige champignonsoep op poederbasis waaraan 12 gram eiwitten en 4 gram vezels zijn toegevoegd. Begin mei werd het geïntroduceerd tijdens de internationale Vitafoods-beurs, voor functionele ingrediënten, in Genève.
