TOP 3 | De kracht van vezels voor je gezondheid, onafhankelijke evaluatie Nutri-Score hoogste tijd en Palmolie-alternatief. Wat waren de meest gelezen artikelen op Voeding Nu van september 2024? Dit is de top 3.
1. De kracht van vezels voor je gezondheid
Vezels doen meer dan je darmen schoonvegen. Ze ondersteunen je microbioom, stabiliseren je bloedsuikerspiegel en helpen ziektes voorkomen.
2. Onafhankelijke evaluatie Nutri-Score hoogste tijd
Er is op dit moment onvoldoende wetenschappelijk bewijs om het gebruik van Nutri-Score als effectief instrument voor de volksgezondheid te benoemen. Daarnaast is er sprake van publicatiebias in het voordeel van Nutri-Score. Dat stellen Hans Verhagen en Stephan Peters.
3. Palmolie-alternatief
NoPalm Ingredients ontwikkelde een duurzaam alternatief voor palmolie, gebaseerd op fermentatie van lokale reststromen. Deze olie kan palmolie vervangen in diverse toepassingen, van voedingsmiddelen tot non-food producten. Het is tijd voor opschaling om aan de toenemende vraag te kunnen voldoen.