Dossiers
Meer over
Lees ook

Reductie van zout in vleeswaren: een dilemma voor de producent? *

De producenten van vleeswaren zijn continu bezig met het innoveren van hun producten en het aanpassen van de specificaties aan de gewijzigde wensen van de consument. Zout is daarbij een belangrijk aan...
23 maart 2009Lex van Loon

Schaven aan kaas: Zuivelindustrie zet in op zoutreductie *

De FNLI presenteerde in november 2008 haar actieplan voor zoutreductie in Nederlandse voedingsmiddelen. De zuivelindustrie committeerde zich in dit plan aan een zoutreductie van 15 procent in halfhard...
23 maart 2009Martin Wijsman

Zoutinname van volwassen Nederlanders te hoog *

Volwassenen in Doetinchem consumeren gemiddeld 9 gram zout per dag. Dat is anderhalf keer de aanbevolen hoeveelheid. Dit blijkt uit onderzoek van het RIVM. Het is aannemelijk dat de zoutconsumptie van...
23 maart 2009Garoline Wilson-van den HoovenHeidi FransenMarga Ocké