Allergenen kunnen onbedoeld in voedsel terechtkomen door kruiscontaminatie tijdens de productie. TNO heeft aangetoond, dat de concentratie allergenen in voedingsmiddelen door kruiscontaminatie risico's voor de volksgezondheid kan veroorzaken.
Allergenen kunnen onbedoeld in voedsel terechtkomen door kruiscontaminatie tijdens de productie. TNO heeft aangetoond, dat de concentratie allergenen in voedingsmiddelen door kruiscontaminatie risico's voor de volksgezondheid kan veroorzaken.