Zout strooien over friet
NIEUWS | Op 17 augustus 2025 was het alweer Zoutmaxdag. Foodwatch berekende met RIVM-data dat Nederlandse mannen tussen de 18 en 50 jaar gemiddeld 8,0 gram zout per dag eten en al voorbij de maximale zoutinname zitten voor dit jaar. Foodwatch vraagt elke editie aandacht voor (onbewuste) overconsumptie van zout via – met name – bewerkte voedingsmiddelen.
Zout is onmisbaar voor ons lichaam, maar te veel ervan schaadt de gezondheid. Zoutoverconsumptie wordt in verband gebracht met ziekten en hoge bloeddruk. Mannen van 18 tot en met 50 jaar hebben op zondag 17 augustus – hun Zoutmaxdag – al hun maximale jaarhoeveelheid zout geconsumeerd. Dat blijkt uit berekeningen van Foodwatch op basis van indicatieve data van het RIVM. Bij vrouwen van dezelfde leeftijd ligt de Zoutmaxdag op 17 oktober. Foodwatch vraagt in hun persbericht aandacht voor overconsumptie zout.
Boven de WHO-grens
Het is waar dat er in Nederland een daling zit: een afname van 0,7 gram zout per dag naar 6,6 gram. Uit de meest recente Voedselconsumptiepeiling van het RIVM blijkt echter dat mannen in deze leeftijdsgroep gemiddeld 8,0 gram zout per dag eten. Dat is 60 procent meer dan de door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) gestelde bovengrens van 5,0 gram. Ook het van de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum voor maximaal 6,0 gram zout per dag, wordt door deze groep ruimschoots overschreden. Gemiddeld komt 6,8 gram van de zoutinname uit bewerkte voedingsmiddelen. Daarnaast voegt men thuis gemiddeld 1,2 gram via het zoutvaatje toe aan hun eten.
Ongemerkt zout door ultrabewerkt voedsel
Het overgrote deel van ons zout krijgen we ongemerkt binnen via voedingsmiddelen, vaak zwaar bewerkt. Maar liefst 87 procent van het dagelijks geconsumeerde zout is al aan voedsel toegevoegd door de industrie voordat het op het bord ligt. Een online onderzoek door de voedselwaakhond naar productlabels laat zien dat instant noedels uit Nederlandse supermarkten en online webshops heel erg veel zout kunnen bevatten.
Kant-en-klare noedels: de ultieme zoutbom
De top 5 instant noedels met het hoogste zoutgehalte bevatten gemiddeld 7,5 gram zout per portie. Dit komt neer op anderhalf keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. In een pakje of potje instant noedels zit gemiddeld dus al anderhalf keer je volledige daglimiet aan zout. Het product met de hoogste hoeveelheid zout, bevat al bijna dubbel de daglimiet aan zout.
Doel van Zoutmaxdag
Foodwatch pleit voor het invoeren van wettelijke maximumwaarden voor zout in voedingsmiddelen. Frank Lindner, campagneleider bij foodwatch: "De cijfers liegen er nog altijd niet om: veel voedingsmiddelen zijn nog altijd simpelweg te zout. Vrijblijvende afspraken werken niet. Alleen harde, wettelijk bindende regels kunnen de zoutinname in Nederland écht terugdringen.
Bron: Foodwatch