Uit een voorlopige evaluatie van de Europese Voedselveiligheidsorganisatie EFSA komt naar voren dat acrylamide in voedingsmiddelen een gevaar voor de volksgezondheid kan betekenen.Koffie, gefrituurde aardappelproducten, biscuits, crackers, krokante en zachte broodproducten en bepaalde babyvoeding zijn belangrijke voedingsbronnen die acrylamide bevatten.
