Consumenten zijn meer gaan letten op de herkomst van hun eten. Met name de oudere generatie vindt het belangrijk te weten waar eten vandaan komt en geeft aan gezond te willen eten. Dat blijkt uit een afgelopen week gepubliceerd rapport van ABN AMRO en onderzoeksbureau GFK waarin de voedselmarkt is verkend. De stijgende vraag naar echte boter verklaart het overwegend economische rapport opmerkelijk genoeg met ‘dat het wellicht niet zo ongezond is als gedacht’.
