Cursus Bakkerijtechnologie

HAS
Op het gebied van food heeft HAS Bedrijfsopleidingen een breed aanbod van cursussen en ééndaagse workshops. 

Onderwerpen bij deze cursus: broodbereidingsprocessen, eigenschappen en functies van grondstoffen en hulpstoffen, rijzen, bakken, bewaren, beschuit, deegwaren, banket, chocolade, suikerwerk, processing van het eindproduct. 

De cursus bestaat uit 14 bijeenkomsten en twee practica. 

https://www.has.nl/bedrijfsopleidingen/cursus-bakkerijtechnologie/