Facebook LinkedIn Instagram

Voeding Nu 7 (2024)

In deze editie
‘Suikerarm ijs wordt populair’

‘Suikerarm ijs wordt populair’

Wat zijn de effecten van suiker en suikervervangers op de structurele en fysisch-chemische eigenschappen van ijs? De Chinese wetenschapper Qi Wang promoveerde onlangs aan de Wageningen University ...
26 november 2024Antal Giesbers
Relatie darm-brein complex, onderzoek veelbelovend

Relatie darm-brein complex, onderzoek veelbelovend

Hoe het nou precies zit met de darmen en het brein, dat zal voorlopig niet duidelijk worden. “Want hoe verder je kijkt, hoe groter het wordt. We weten nog geen 10 procent”, aldus prof. Eric Claassen t...
17 december 2024
Niet meer aandacht, maar vooral meer duidelijkheid

Niet meer aandacht, maar vooral meer duidelijkheid

Zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen slecht voor je? Deze vraag is niet eenduidig te beantwoorden, onder andere omdat er verwarring bestaat over de definitie van ultra-processed foods (UPF’s), zowel bi...
17 december 2024Heleen van der Male
'Kook en eet van eigen bodem'

'Kook en eet van eigen bodem'

“De industrie moet meer opkomen voor de belangen van de Nederlandse boer”, stelt Caroline van der Plas, oprichter en partijleider van de BBB.  Ook pleit zij voor een nieuw promotiebureau voor voedsel ...
17 december 2024Niels van Haarlem
AI in sensorisch onderzoek

AI in sensorisch onderzoek

“Dé belangrijkste uitdaging voor de toekomst van sensorische onderzoek is de evolutie van artificiële intelligentie en de impact ervan bij productontwikkeling en op consumententesten.” Inge Dirinck va...
17 december 2024Yves de Groote
Geen stress!

Geen stress!

Mentale gezondheid staat volop in de schijnwerpers. Veel mensen hebben te kampen met stress, angststoornissen en depressie. Hoewel dit in eerste instantie vaak wordt gekoppeld aan psychologische of so...
19 december 2024Angela Jans
Voeding en dementie

Voeding en dementie

Het aantal mensen met dementie is in de afgelopen jaren enorm toegenomen en er is nog geen genezing. Dit heeft grote maatschappelijke gevolgen. Er is wel bekend dat verschillende leefstijl gerelateerd...
19 december 2024Annette StafleuMarije VerwijsDanielle Wolvers
Grote Bloemkolen

Grote Bloemkolen

Toen mijn vriendin tijdens een etentje twee hele grote bloemkolen uit de oven haalde, werd de hele groep opeens stil. De geur was heerlijk, en het water liep ons in de mond. Wij konden niet wachten om...
19 december 2024Suzan Tuinier
‘Een benzineauto vul je ook niet met diesel’

‘Een benzineauto vul je ook niet met diesel’

Een gezonde leefstijl lijkt een steeds vaker besproken onderwerp. Ondanks die aandacht blijft de gezondheid van de gemiddelde Nederlander achter. Een ontwikkeling die huisarts Tamara de Weijer wil sto...
19 december 2024Eva van Emmerloot
Spelenderwijs leren over gezond eten

Spelenderwijs leren over gezond eten

Stefan van Rooijen ziet dagelijks in zijn praktijk dat kinderen ongezond leven. “Het raakt me diep, mede omdat ik zelf twee dochters heb.” Om ouders en kinderen bewust te maken van het belang van gezo...
19 december 2024Brechje van Gerwen
Voeding Nu 7 (2024)

Voeding Nu 7 (2024)