Voeding Nu 5 (2024)

In deze editie

Palmolie-alternatief

NoPalm Ingredients ontwikkelde een duurzaam alternatief voor palmolie, gebaseerd op fermentatie van lokale reststromen. Deze olie kan palmolie vervangen in diverse toepassingen, van voedingsmiddelen t...
5 september 2024Lilian Vermeer

Kapsalon

Een van mijn tantes was in de jaren zestig kraamverzorgster. Door haar werk, kwam ze als jonge Brabantse veel over de vloer bij mensen uit Nederlands-Indië van wie ze leerde voor haar nieuwe gerechten...
5 september 2024Angela Jans

Standpunt Voedingscentrum | Het Voedingscentrum voor iedereen

Als Voedingscentrum zetten we ons in om iedereen in Nederland gezonde en duurzame voedselkeuzes te helpen maken. Hoe zorg je voor voedingsadviezen en hulpmiddelen die rekening houden met de grote vers...
5 september 2024Liesbeth Velema en Jip Houtbeckers

De kracht van vezels voor je gezondheid

Vezels doen meer dan je darmen schoonvegen. Ze ondersteunen je microbioom, stabiliseren je bloedsuikerspiegel en helpen ziektes voorkomen.
10 september 2024Flip van Straaten

Brood: een belangrijke basis in de Nederlandse eetcultuur

Brood is diep ingebakken in de Nederlandse eetcultuur. Het is al eeuwenlang een voedzaam basisvoedingsmiddel dat een cruciale rol speelt in ons dagelijkse eetpatroon. Toch is brood niet vanzelfspreken...
10 september 2024Linda van Zonsbeek
Voeding Nu 5 (2024)

Voeding Nu 5 (2024)