Voeding Nu 4 (2026)

“Voedingskundig onderzoek is geen ‘rocket science’, het is moeilijker.” Dat zegt de Amerikaanse voedingsonderzoeker Kevin Hall in het boek ‘Food Intelligence’ dat hij samen met journalist Julia Belluz...

Het NOVA-classificatiesysteem en het concept van ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn valide en nuttige instrumenten voor voedingsonderzoek en beleidsontwikkeling.

Dit keer in De Passie van... : NAV-lid Marlou Lasschuijt. “Ik ben voedingswetenschappen gaan studeren omdat ik me altijd al afvroeg hoe je bepaalt wat gezond eten is en hoe je voedingsadvies kunt afst...

Voor de één is ultrabewerkte voeding dé boosdoener achter veel voedingsproblemen, voor de ander is het een containerbegrip dat weinig concrete richtlijnen biedt. Wat gezonde voedi...

De discussie over ultrabewerkte voedingsmiddelen (ultra-processed foods ofwel UPF) is de afgelopen jaren stevig opgelaaid. Een hoge consumptie van UPF hangt samen met een verhoogd risico op onder meer...

Zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF) een wereldwijde bedreiging voor de volksgezondheid of een garantie voor voedselzekerheid en -veiligheid? Veel onderzoekers zeggen het eerste, de voedingsindus...

Daniëlle (45 jaar) is gescheiden en heeft twee jongens, van 16 en 9 jaar oud. Tijdens de laatste zwangerschap ontwikkelde ze zwangerschapsdiabetes. Haar is toen wel verteld dat ze een hoger risico had...

Oeh, zo blij! Ik kan het moment zo weer voor de geest halen. Die eerste hap na een reis van 24 uur, ranzig vliegtuigeten, suffe films en heel veel zenuwen, was ik eindelijk geland en de poortjes door....

Wetenschappelijk onderzoek wijst op een bescherming van yoghurt bij het risico op diabetes type 2. Vooral de voedingsmatrix en fermentatie van yoghurt spelen hierbij een belangrijke rol. Deze inzichte...

Lisanne Bosch (34) was afgestudeerd als diëtist en studeerde gezondheidswetenschappen toen ze de diagnose coeliakie kreeg. Inmiddels heeft ze een eigen praktijk, als glutenvrije diëtist. Wat haar opva...