Facebook LinkedIn Instagram

Voeding Nu 1 (2025)

In deze editie
Hoe eten we over 25 jaar? Zes voorspellingen van een Food Technologist

Hoe eten we over 25 jaar? Zes voorspellingen van een Food Technologist

Geen laboratoriumvlees, astronautenvoedsel of krachtpillen. Ook geen robot die jou eten geeft of een drone die je voedingssupplementen toedient. Maar hoe dan wel?
18 december 2024IJsbrand Velzeboer
Aspartaam: was veilig, is veilig en blijft veilig

Aspartaam: was veilig, is veilig en blijft veilig

Aspartaam is een intensieve zoetstof, ongeveer 200 keer zoeter dan suiker, die al decennialang wordt gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken. De Europese Autoriteit voor Voedselvei...
6 februari 2025Hans Verhagen
Als het in het milieu zit, komt het ook in ons voedsel terecht

Als het in het milieu zit, komt het ook in ons voedsel terecht

Het Voedingscentrum is de spreekbuis van de overheid als het om voedingsadvies gaat.   Ir. Wieke van der Vossen is gespecialiseerd in voedselveiligheid en heeft ook het dossier van chemische risico’s...
6 februari 2025Huib Stam
Gezonde en duurzame voeding in ziekenhuizen: van ambitie naar resultaten

Gezonde en duurzame voeding in ziekenhuizen: van ambitie naar resultaten

Gezonde en duurzame voeding is niet langer een wens, maar een werkelijkheid die steeds zichtbaarder wordt in Nederlandse ziekenhuizen. De laatste resultaten, inzichten en knelpunten werden gedeeld op ...
6 februari 2025Gerda PotIris de KoningMenrike Menkveld-Beukers
NAV-lid Inge Brouwer: ‘Opkomen voor minder-bedeelden zit in mijn DNA‘

NAV-lid Inge Brouwer: ‘Opkomen voor minder-bedeelden zit in mijn DNA‘

INTERVIEW | "Ik kom uit een rooie, sociale familie. Opkomen voor minderbedeelden zit in mijn DNA“, stelt NAV-lid Inge Brouwer. Als persoonlijk hoogleraar aan de WUR begeleid ze PhD-studenten uit lage ...
6 februari 2025Angela Jans
Is een leefstijlinterventie ook zinvol voor mensen met prediabetes?

Is een leefstijlinterventie ook zinvol voor mensen met prediabetes?

Is een leefstijlinterventie ook zinvol voor mensen met prediabetes? Het korte antwoord op deze vraag is: ja! En het is ook hard nodig. Recente cijfers van het RIVM tonen aan dat in Nederland meer m...
6 februari 2025Wilrike Pasman
Bescherming of gif?

Bescherming of gif?

De informatiestroom en de discussies over een essentieel aspect van voedselveiligheid zijn gekleurd door de woordkeuze. Spreken we van ‘gewasbeschermingsmiddelen’ of van ‘landbouwgif...
6 februari 2025Huib Stam
PFAS en de Dirty Dozen: Wat betekent het voor je voeding?

PFAS en de Dirty Dozen: Wat betekent het voor je voeding?

Steeds meer consumenten worden zich bewust van de invloed van voeding op hun gezondheid. Producten die biologisch zijn of vrij van PFAS en pesticiden winnen snel terrein. Vooral PFAS en pesticiden zij...
6 februari 2025Eva van Emmerloot
Voedselveiligheid bij door-ontwikkeling Schijf van Vijf

Voedselveiligheid bij door-ontwikkeling Schijf van Vijf

OVERHEID EN BELEID | Hoeveel eieren van de kippen van buurman Bert kan ik veilig eten vanwege dioxines? En hoe zit het met resten van bestrijdingsmiddelen? Het is begrijpelijk dat de consument hierove...
6 februari 2025Lydian VeldhuisSophie van der Kriekenwieke van der Vossen
“Het gemak is weg, je kunt niet meedoen met de rest”

“Het gemak is weg, je kunt niet meedoen met de rest”

Haar hele leven had Abi (1972) last van gasvorming, een bolle buik, keiharde ontlasting of juist diarree. Soms kon ze zes dagen niet naar de wc. En altijd buikpijn. Ze was al vaker naar de dokter en e...
6 februari 2025Dorien Voskuil
Voeding Nu 1 (2025)

Voeding Nu 1 (2025)