REDACTIONEEL #4 | Graag stel ik mezelf voor: ik ben Angela Severs, de nieuwe (freelance) hoofdredacteur van Voeding Nu. Het is een bijzondere eer om het stokje over te nemen van mijn voorganger Angela Jans. Ja inderdaad: Voeding Nu heeft weer een Angela!
Ik ben voedingswetenschapper en journalist bij Scriptum communicatie over voeding en gezondheid. Voeding Nu sluit heel mooi aan bij wat mij drijft op het gebied van voeding en gezondheid: de nieuwste ontwikkelingen en inzichten delen met voedings- en gezondheidsprofessionals. Graag zet ik mijn kennis, ervaring en enthousiasme in om verder te bouwen aan dit vakblad.
Als hoofdredacteur wil ik ruimte bieden aan wetenschap én praktijk, aan gevestigde namen én nieuwe geluiden. Dit vakblad is van en voor professionals die vol toewijding werken op het gebied van voedsel, voeding en gezondheid. Jullie input, ideeën en kritische blik zijn dan ook van harte welkom.
Mijn eerste nummer als hoofdredacteur staat in het teken van een intrigerend onderwerp: chrononutrition ofwel eten volgens je bioritme. In een wereld die 24/7 draait, vergeten we vaak dat ons lichaam nog steeds leeft volgens oeroude patronen. De biologische klok – ons circadiane ritme – beïnvloedt niet alleen onze slaap, maar ook onze spijsvertering, hormoonhuishouding, ons energieniveau, ja eigenlijk ons hele metabolisme. Waarom zouden we dan niet eten in een ritme dat daarbij past?
In dit nummer delen experts de nieuwste inzichten over chrononutrition. Een nog relatief jong onderzoeksgebied, waar we in de toekomst vast meer over zullen lezen. Want het wordt steeds duidelijker dat het niet alleen belangrijk is wát we eten, maar ook wanneer en hoe vaak. Oude adviezen als “ontbijten moet” beginnen te verschuiven. Er zijn aanwijzingen dat een langere periode van vasten, bijvoorbeeld door het uitstellen van de eerste maaltijd op een dag, gunstig is.
Voor definitieve adviezen is uiteraard meer onderzoek nodig. Toch voorspel ik dat de timing van eten in de toekomst in voedingsrichtlijnen zal worden opgenomen. Ik zie al een Schijf van Vijf voor me, waarin ook het ritme van de klok is verwerkt!