Laatst stond ik in de natuurwinkel te staren naar het volle schap met glutenvrije producten. Het assortiment is hier, net als op vele internetsites, die speciale voedingsmiddelen voor coeliakiepatiënten verkopen, zoveel uitgebreider dan in menig supermarkt. Ik raakte aan de praat met een andere klant die zowel coeliakie als dermatitis herpetiformis bleek te hebben. Ze wees me op producten die ze wel en niet lekker vond, maar ‘eigenlijk is niks hiervan echt smakelijk’ vertelde ze me. Zelf heb ik verschillende broden geproefd, maar ik verlangde de afgelopen vier weken toch elke dag naar een lekkere donkere tarweboterham met Schuddebuikjes.
