Voedselveiligheid: de feiten *
Voedselveiligheid is één van de drie centrale thema’s waar het Voedingscentrum consumenten over informeert. Microbiologische verontreiniging van voedsel is een veel voorkomende oorzaak waarom mensen ziek worden van voeding. Een groot deel van deze voedselinfecties vindt thuis plaats. Bij 40% van de clusters van voedselinfecties, gemeld bij het Centrum Infectieziektebestrijding, is als plaats van bereiding ‘thuis’ aangegeven. Daarom heeft het Voedingscentrum hierover een openbare factsheet gemaakt.