PREMIUM
OVERHEID EN BELEID | Hoeveel eieren van de kippen van buurman Bert kan ik veilig eten vanwege dioxines? En hoe zit het met resten van bestrijdingsmiddelen? Het is begrijpelijk dat de consument hierover vragen heeft. De komende jaren werkt het Voedingscentrum aan een grotere doorontwikkeling van de Schijf van Vijf.
In ons eten en drinken zitten voedingsstoffen, zoal vitamines, mineralen, koolhydraten, eiwitten en vezels. Van verschillende soorten voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en zuivel weten we dat ze de kans op chronische ziekten verkleinen¹. Maar in ons voedsel kunnen ook ziekmakers en schadelijke stoffen zitten. Denk bij dat laatste aan PFAS, bestrijdingsmiddelen en zware metalen, zoals lood en cadmium².
