
PREMIUM
Prof. Pieter van ’t Veer blikt in zijn afscheidsrede ‘At the edge of chaos: personal, public and planetary health’ terug op de ontwikkeling van voedingskunde als wetenschap. Om uit te komen bij: we moeten de vormgeving van het mondiale voedselsysteem modelleren naar hoe organismen groeien en de biologie het ‘conflict van ruimte en oppervlakte’ oplost.
Het is een mooie traditie dat hoogleraren bij hun afscheid een rede houden waarin ze prikkelende en verrassende ideeën ontvouwen over het vakgebied waarin ze decennia hebben gedoceerd en onderzoek gedaan. Prof. dr. ir. Pieter van ’t Veer nam onlangs afscheid als hoogleraar Voeding, Volksgezondheid en Duurzaamheid aan de Wageningen University & Research (WUR).