Verdacht voedsel *
Eten we wel het vlees dat we denken te eten? Runderbiefstuk komt van een koe en karbonade is van een varken. Niemand zal daaraan twijfelen. Toch komt het maar al te vaak voor dat je ander vlees eet dan je denkt. Zo komt het voor dat het paardenvlees niet is ‘gedeclareerd' op het etiket en als rund of varken over de toonbank gaat. Voor een complete traceerbaarheid moeten we, naast DNA-testen, ook het ras, het land van herkomst en zelfs de boerderij kunnen achterhalen.