PREMIUM
DIËTETIEK | In welke mate zijn sportende jongvolwassenen (18-30 jaar) bereid om dierlijke eiwitten te vervangen door plantaardige alternatieven? Mark Bos, vierdejaars student Voeding & Diëtetiek aan De Haagse Hogeschool, onderzocht dit tijdens zijn stage bij Voeding Nu.
De eiwittransitie is in volle gang. Overheden, bedrijven en gezondheidsprofessionals stimuleren al jaren een verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten. Maar hoe kijken sportende jongvolwassenen hiernaar? Dit is een groep die bovengemiddeld veel eiwit consumeert en gevoelig is voor trends rond prestatie en gezondheid.