Ons voedsel is chemisch gezien een zeer complex mengsel van verbindingen. We kennen dat mengsel behoorlijk goed, al zijn verassingen nog steeds niet uitgesloten, zoals de recente ontdekking van acrylamide in een aantal voedingsmiddelen laat zien.
Ons voedsel is chemisch gezien een zeer complex mengsel van verbindingen. We kennen dat mengsel behoorlijk goed, al zijn verassingen nog steeds niet uitgesloten, zoals de recente ontdekking van acrylamide in een aantal voedingsmiddelen laat zien.
