PREMIUM
Hoe maak je gezonde keuzes als 80 procent van het aanbod in de supermarkt ongezond is? Niet dus. In rap tempo neemt het aantal mensen met overgewicht toe. “Als we de toekomst van de jeugd belangrijk vinden, dan moeten we de maatschappij en ons voedselsysteem anders inrichten. De overheid moet ingrijpen”, vindt hoogleraar Jaap Seidell.
Het gezond maken van de voedselomgeving voor kinderen moet de hoogste prioriteit krijgen. Als het gaat om voedselaanbod en koopgedrag is er volgens prof. dr. ir. Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit van Amsterdam, dringend een rol weggelegd voor de Nederlandse én Europese overheden, want het realiseren van een gezondere voedselomgeving is urgenter dan ooit.