De affiniteit met voeding begon voor Bianca Rootsaert al vroeg, toen ze opgroeide als dochter in een tuindersgezin in Zeeuws-Vlaanderen. Na haar middelbare school vloog ze uit naar de grote stad, Amsterdam, waarna ze zich via universitaire studies verdiepte in rechten, media en journalistiek. Sinds 1 juli is ze de nieuwe directeur van de Nederlandse Vereniging voor Diëtisten (NVD) en richt ze zich vooral op voeding, gezondheid en zorg.
