PREMIUM
Voorbeeld van signing groente en fruit.
WETENSCHAP | In een wereld waar bewustwording over gezonde en duurzame voeding groeit, blijft de praktijk vaak achter. Hoe kunnen we voedselkeuzes zodanig positief beïnvloeden dat ze niet alleen gezond en duurzaam, maar ook onweerstaanbaar worden?
Dit artikel bespreekt hoe positieve verleiding en nudgingtechnieken worden ingezet om de kloof tussen intentie en gedrag te overbruggen, gebaseerd op inzichten uit praktijkonderzoek bij de catering op HAS green academy.
