De Schijf van Vijf als model voor een gezond leven en gezonde leefstijl heeft zijn beste tijd gehad, vindt sportarts Hans van Kuijk. Samen met huisarts Norbert van den Hurk richtte hij GezondDorp in Leende op en promoot hij een voedingspatroon met veel vet en weinig koolhydraten. Voeding Nu sprak met Van Kuijk. ‘Gerandomiseerde modellen van onderzoek moeten op de helling.’ Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 5.
