Wie de sfeer wil proeven van een leven in oorlogstijd kan dat doen in het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem. Tot het einde van dit jaar is daar de expositie Gruwelijk Lekker te zien. Het eten uit de oorlogstijd is gekoppeld aan een van de tien smaakthema’s van de tentoonstelling: surrogaten. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 3.
