PREMIUM
OVERHEID EN BELEID | De manier waarop we eten, bepaalt niet alleen onze gezondheid, maar ook die van de planeet. Volgens dr. ir. Corné van Dooren, specialist duurzame voedselconsumptie bij het Wereld Natuur Fonds, moeten we ons eetpatroon dringend aanpassen om binnen de ecologische grenzen van de aarde te blijven. “We hoeven echt niet allemaal veganist te worden, maar minder vlees eten is wel essentieel.”
Natuur is onze basis, zowel voor onze gezondheid als voor onze voedselvoorziening. Helaas gaat het wereldwijd en ook in Nederland slecht met de natuur. De biodiversiteit neemt nog steeds af. Door onze manier van leven overschrijden we de ecologische draagkracht van de planeet. Hoe we voedsel produceren en consumeren draagt daar in belangrijke mate aan bij”, zegt Van Dooren. Dat blijkt ook uit het Living Planet Report van het Wereld Natuur Fonds (WWF).1