PREMIUM
Op 9 april presenteerde het Voedingscentrum de vernieuwde Schijf van Vijf: het hulpmiddel dat mensen op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten helpt om gezond, duurzaam en veilig te eten. Hoe is de vernieuwde Schijf van Vijf tot stand gekomen en hoe kan je deze inzetten in de praktijk?
Voor de vernieuwing van de Schijf van Vijf is er antwoord gezocht op de vraag: welke hoeveelheden voedingsmiddelen passen binnen een voedingspatroon dat zo goed mogelijk voldoet aan randvoorwaarden voor gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid én zo dicht mogelijk bij het huidige voedingspatroon ligt? Om te kunnen komen tot een antwoord hierop zijn alle benodigde gegevens bij elkaar gebracht waarmee berekeningen zijn uitgevoerd. Vervolgens zijn deze uitkomsten vertaald naar adviezen van de Schijf van Vijf voor verschillende eetvoorkeuren en doelgroepen (zie figuur 1).1