Zeventien experts uit de wetenschap, de voedingspraktijk, diëtetiek en communicatiewereld dienen gezamenlijk om de consument op het pad van de gezonde vetten te krijgen. Mensen hebben onvoldoende kennis om de juiste vetkeuze te maken. Gerard Hornstra spreekt in dit artikel openhartig over zijn voorzitterschap van de Stuurgroep Kies Gezond Vet. ‘De stuurgroep wordt geacht te sturen. We hopen erachter te komen wat er mis is en wat er anders kan', licht de 71-jarige professor in ruste toe.
