Met het verschijnen van de Richtlijnen Goede Voeding (RGV, 1) in 2006 deed de Gezondheidsraad een oproep aan het bedrijfsleven om het zoutgehalte in voedingsmiddelen omlaag te brengen. Een groot deel van de zoutinname van de Nederlandse bevolking komt door (industrieel) bereide levensmiddelen, 70-75 procent. In het voorjaar van 2007 pakte de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI) de handschoen op en lanceerde de Taskforce Zout in Levensmiddelen (TZ). Volgens het TZ-actieplan moet het zoutgehalte in 2010 met 12 procent zijn teruggedrongen, waarna in fasen naar een verlaging van zo’n 25-30 procent wordt toegewerkt.
