Op het hoofdkantoor van Albert Heijn werkt een team van acht voedingskundigen op de afdeling Kwaliteit dag-in-dag-uit aan de juiste voedingsinformatie van de producten in de AH-supermarktketen. Sinds enkele jaren is er een sterker accent komen liggen op de gezondheidsaspecten van producten. Gezondheid is in bij consumenten en daarop inspelen loont, zowel voor leverancier AH als voor de consument zelf. Een interview met het hoofd Kwaliteit Simone Hertzberger.
