Het Voedingscentrum herziet zijn adviezen over de inname van nitraatrijke groente. Nitraat is lang vooral als een toxische stof beschouwd. Op basis van een advies van bureau Risicobeoordeling & onderzoeksprogrammering van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA)*(1), komen de volgende voorzorgsadviezen van het Voedingscentrum te vervallen: 1. eet niet vaker dan twee keer per week nitraatrijke groente en 2. combineer nitraatrijke groente liever niet met vis.
